さわだやの焼き鳥3つのこだわり

大阪府寝屋川市、香里園駅近くに店を構える居酒屋
「炭火やきとりと特製もつ鍋のお店 さわだや」。
名物のつくねをはじめとした焼き鳥の美味しさの秘密を特別にご紹介します！

串うち

美味しい焼き鳥は、毎日こだわりの串打ちから始めます。
部位に合わせて丁寧にカットした国産鶏肉を、食べた時の口当たりを考えて一本一本串に打っていきます。

1、日々の串打ち

炭

国産の炭で火力を調整しながらじっくりと焼いていきます。
ほのかに炭の香りをまとわせるだけではなく、旨みを閉じ込めることでふっくらジューシーに仕上げています。

2、炭火での焼き

串うち

長年受け継いできた秘伝のタレを
さらに進化させたオリジナルのタレをたっぷりと絡めます。
当店の焼き鳥に欠かせない存在です。

3、自家製のタレ

焼き鳥メニュー

※表示価格は全て税込みです。

きも

きも
150円

こころ

こころ
150円

とりみ

とりみ
150円

ねぎま

ねぎま
150円

かわ

皮（しお）
150円

ささみ

ささみ
150円

すなずり

ずり
150円

焼き鳥お品書き

焼き鳥

ねぎま
150円
とりみ
150円
皮（たれ・しお）
150円
ささみ
150円
こころ
150円
きも
150円
ずり
150円
ぼんじり
150円
ふりそで
150円

 

手羽先
200円
豚ばら串
200円
やげんなんこつ
200円
とんとろ串
200円
親鶏のせせり
200円
焼たまねぎ
200円
焼しめじ
200円
きまぐれベーコン巻き
250円
焼アボカド
390円

京赤地鶏

京赤地鶏もものやきとり
250円

やきとり盛り合わせ

おまかせ6本盛り
790円

自家製つくねが旨いんです。

しおつくね
200円

当店自慢のこだわり生つくねは、人気No.1！
ふわふわとした食感とジューシーな美味しさにやみつきになる方が続出しています。
つくね本来の味を楽しんでいただくために、ぜひスタンダードな塩味でお召し上がりください。

名物！こだわり生つくね

たれつくね
200円
チーズつくね
250円
ゆずだれつくね
250円
梅肉つくね
250円
ねぎぽんつくね
250円
タルタルつくね
250円
つくね三昧（しおつくね、月見つくね、チーズつくね）
690円

つくね

一つひとつ手作りで

つくねに使用しているのは国産の若鶏。
そのミンチに醤油やごま油、大葉、ニンニクなどの素材を掛け合わせて、バランスよく味を調えています。
一つずつ愛情込めてお作りする自慢のつくねを心ゆくまでどうぞ。

迷ったら盛り合わせ

※表示価格は全て税込みです。

つくね三昧
690円

しおつくね、月見つくね、チーズつくねの3種類をセットでご提供。
一番人気のつくねをお得に楽しめるとあって
ご好評いただいています。
つくね好きにはたまらない一皿です！

やきとり盛り合わせ
おまかせ6本盛り

790円

初めてご利用の方は、店主おすすめの6種類の焼き鳥を
楽しめる盛り合わせをどうぞ！
一本一本異なる美味しさは、食べ比べることで
より違いが際立ちます。
お気に入りの部位を見つけてみてください。

こだわり串

京都の豊かな緑の山郷、
清涼な風・澄んだ空気の通るオープン鶏舎で完全無薬の自然飼料を使い飼育されています
自然に近い環境の中で自然な運動をさせながら
ゆっくりと時間をかけて育てられた地鶏です

京赤地どりもも

京赤地どりももの焼き鳥
250円

変わり串

シンプルな焼き鳥を楽しんだ後は、
一風変わった創作串を味わってみませんか？
「ささみマヨたく串」や「なみだうるうる串」など、
食べて驚きの面白い一本を多数揃えています。
会話のきっかけにもなるかもしれません！

ささみマヨたく串
200円

ささみマヨたく串

なみだうるうる串
200円

なみだうるうる串

変わり串お品書き

ももゆずこしょう串
200円
ももぱっちょ串
200円
なみだうるうる串
200円
ネギしおレバー串
200円
ささみ梅しそ串
200円
ささみマヨたく串
200円
牛ハラミたれ
250円
牛ハラミねぎポン
250円
牛ハラミわさび
250円
牛タン串焼き（たれ・しお）
250円

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